Ebook + Suplai Langsung dari Takengon

Harga Arabika naik. Margin roastery jangan ikut turun.

Panduan praktis untuk roastery dan kedai kopi yang sedang terjepit persaingan harga: hitung ulang HPP, atur stok, dan pilih bahan baku yang pas untuk tiap menu. Ditulis oleh produsen yang setiap hari memegang green bean di gudang.

Ambil ebooknya Lihat bukti videonya

Stok siap kirim

ASA COFFEE GAYO · TAKENGON

Arabika Gayo
Semiwash G2 · G3

Asal: Dataran tinggi Gayo, Aceh Tengah
Proses: Semi-washed (giling basah)
Grade: Grade 2 dan Grade 3
Stok: ± 2 ton G2 · ± 2 ton G3
Kemasan: Karung, maks. 50 kg

Kenapa sekarang

Tiga hal yang menggerus untung roastery

Green bean naikHarga beli bahan baku terus naik, sementara harga jual ke pelanggan grosir susah dinaikkan.

Rantai pasok panjangSetiap perantara mengambil margin sebelum kopi sampai ke mesin sangrai Anda.

Satu grade untuk semuaKopi grade tertinggi dipakai juga untuk menu susu, padahal rasa susu dan sirup menutupi sebagian karakter biji.

Bukti, bukan janji

Grade 1, 2, dan 3 setelah disangrai. Bisa Anda bedakan?

Kami menyangrai Arabika Gayo Grade 1, Grade 2, dan Grade 3 dengan profil yang sama, lalu menjejerkannya. Di green bean, perbedaannya jelas. Setelah matang, perbedaannya tinggal sedikit, apalagi setelah diayak. Inilah dasar seluruh strategi di ebook ini.

G1Rp155.000/kg

G2Rp135.000/kg

G3Rp120.000/kg

Harga green bean di gudang Asa Coffee Gayo, Takengon.

▶ Video perbandingan roasting Video Grade 1 vs 2 vs 3 setelah disangrai akan tampil di sini.

Ebook · Asa Coffee Gayo Bongkar Rahasia Industri Roastery Strategi praktis roastery tetap cuan saat harga Arabika melambung

Armiyadi · Produsen & eksportir kopi Gayo, Takengon

Isi ebook · 10 bab

Rahasia dapur roastery di tengah persaingan harga

Bab 1Cara pabrik besar mengolah kopi pecah jadi house blend dan kopi bubuk retail
Bab 2Taktik "kopi bumbu" dan post-blending: house blend murah, aroma tetap kaya
Bab 3Bongkar mitos Grade 1: kapan grade lebih rendah justru lebih menguntungkan
Bab 4Profil roasting untuk memunculkan aroma nangka tanpa perasa buatan
Bab 5Menghitung susut roasting dan HPP yang realistis
Bab 6Potong jalur tengkulak: pasokan langsung dari produsen di hulu
Bab 7Cara menaikkan harga grosir ke kedai langganan
Bab 8Berhenti mensubsidi bisnis orang lain dan berani naik harga
Bab 9Aturan 80/20 di gudang: hapus menu yang menyekik arus kas
Bab 10Pisahkan rekening bisnis dan tegas menagih piutang

Rp49.000 PDF 30 halaman · langsung dikirim via WhatsApp

Bonus: voucher potongan Rp49.000 untuk order pertama green bean minimal 10 kg. Harga ebook kembali utuh saat Anda belanja bahan baku.

Kenapa ebook ini berbayar?

Ilmu dari dalam industriCara pabrik besar mengolah grade dan biji pecah jarang dibagikan. Banyak roastery baru tahu setelah bertahun-tahun.

Balik modal di order pertamaHarga ebook dikembalikan sebagai voucher Rp49.000 saat Anda order green bean minimal 10 kg.

Langsung bisa dihitungSetiap bab berisi contoh hitungan rupiah dan daftar aksi mingguan, bukan teori.

Pesan ebook via WhatsApp

Contoh dari Bab 1 & 3

Berapa yang bisa Anda hemat dalam setahun?

Isi jumlah cup minuman susu per hari dan pilih bahan bakunya. Kalkulator membandingkan biaya biji dengan memakai 100% Grade 1, berdasarkan daftar harga Asa Coffee Gayo.

Bahan baku untuk menu susu

Cup minuman berbasis susu per hari

Dosis kopi per cup (gram)

Susut roasting (%)

Hari buka per bulan

Hemat per tahun–

Hemat per bulan–

Kebutuhan green bean per bulan–

Biaya biji per cup–

Harga green bean per kg: Grade 1 Rp155.000, Grade 2 Rp135.000, Grade 3 Rp120.000. Hitungan hanya biaya biji, belum termasuk ongkir, gas, dan tenaga.

Bahan baku untuk menu susu

Arabika Gayo Semiwash Grade 2 & Grade 3

Biji Arabika Gayo dari kebun petani binaan kami. Grade ditentukan oleh jumlah biji cacat: Grade 2 sedikit di bawah Grade 1, Grade 3 lebih banyak lagi, sehingga harganya makin ringan. Untuk kopi susu, es kopi gula aren, dan blend, keduanya memberi badan dan rasa kopi Gayo dengan modal lebih hemat.

Cocok untuk

Kopi susu dan es kopi kekinian
House blend espresso (Grade 2 untuk tampilan biji lebih rapi)
Roastery yang menjual kopi bubuk harga ekonomis

Kurang cocok untuk

Seduh manual single origin (V60, pour over)
Produk yang dijual dengan label Grade 1 atau Specialty

Produk & jumlah order	Harga per kg	Keterangan
Grade 2 · 10 – 999 kg	Rp135.000	Harga daftar
Grade 2 · 1 ton ke atas	Rp125.000	Harga tonase · stok ± 2 ton
Grade 3 · 10 – 999 kg	Rp120.000	Harga daftar
Grade 3 · 1 ton ke atas	Rp110.000	Harga tonase · stok ± 2 ton

Harga belum termasuk ongkir dari Takengon. Sampel 1 kg tersedia sebelum order besar, dengan harga tonase: Grade 2 Rp125.000, Grade 3 Rp110.000 (belum ongkir). Kadar air diukur dan dicantumkan di setiap pengiriman.

Pesan

Kirim pesanan lewat WhatsApp

Pilih yang ingin dipesan. Pesan WhatsApp akan terisi otomatis dan bisa Anda ubah sebelum dikirim.